O futuro do bacalhau joga-se na próxima quinta-feira

O futuro do bacalhau joga-se na próxima quinta-feira

fonte:dn.pt

O futuro do bacalhau, tal como é consumido e apreciado em Portugal, joga-se na próxima quinta-feira em Bruxelas, data da votação de uma proposta que, caso seja aprovada, ameaça acabar com o tradicional prato português.

O alerta partiu da Associação dos Industriais do Bacalhau (AIB), que está preocupada com as "consequências desastrosas" desta alteração legislativa proposta pela Noruega e pela Dinamarca, que visa permitir a utilização de polifosfatos em peixe de salga húmida.

O secretário-geral da AIB, Paulo Mónica disse à Lusa que "a proposta vai contra a legislação comunitária", sublinhando que o que está em causa é a possibilidade de "usar aditivos químicos num produto 100 por cento natural".

E elencou várias consequências para as empresas.

Primeiro, porque o método de deteção destes aditivos "é complexo, demorado e não está totalmente validado". Por isso, as empresas só vão saber se a matéria-prima que usam tem estes químicos ou não na altura da secagem.

Depois, porque se contiver polifosfatos a secagem do bacalhau será muito mais demorada.


http://www.dn.pt/inicio/portugal/interior.aspx?content_id=2757151

só tenho um comentário neste assunto e em muitos outros estamos num pais que cada vez esta mais dependente das idieas dos outros ... é degradante....

é degradante....

Mesmo..